طريقة عمل الدجاج المحشى

طريقة عمل الدجاج المحشى
الجمعة، 12 يوليو 2013 - 04:41
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الشيف إلهام النعمانى
كتبت أمنية فايد


تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل الدجاج المحشى

المكونات:

- 1 دجاجة كبيرة
- كوب أرز مصرى
- 2 /1 كوب زيت نباتى
- 2 كوب ماء مغلى
- 1 بصل
- عصير ليمون
- 2 ملعقة صنوبر
- 2 ملعقة زبيب
- 1 ملعقة نعناع مجفف
- 1 ملعقة قرفة
- ملح
- فلفل أسود

الطريقة:

نغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل ثم نتبلها بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ثم نضع الزيت فى إناء على النار ونضيف له البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبى.

ثم نضيف الأرز بعد غسله وعليه البهارات ونقلب المحتويات على نار متوسطة، ثم نضيف الماء المغلى ونتركه حتى ينضج.

نحضر الدجاجة ونحشوها بالأرز ونغلق الفاتحة بأعواد الأسنان، بعد ذلك نضعها فى كيس الفرن وندخلها فى فرن حرارته 160 درجة مئوية، ونتركها لمدة ساعة حتى تنضج تماما.

نخرجها من الفرن وننزع عنه الكيس ثم نضعه فى طبق التقديم.