سلطة الأرز والخضروات

سلطة الأرز والخضروات


هل جربتم تناول سلطة الأرز ؟؟؟ ... إليكم الوصفة بالتفصيل... سلطة الأرز والخضروات
المقادير
1 كوب أرز
2 كوب ماء
1/4 كوب فلفل أخضر مقطع
1/4 كوب فلفل أصفر مقطع (اختياري)
1/4 كوب فلفل برتقالي مقطع (اختياري)
1/2 كوب ذرة حبّ
1/4 كوب فاصوليا سوداء أو حمراء
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر ( حلقات)
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملح

الطريقة
يوضع الأرز مع كوب من الماء على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان.
تخفض درجة الحرارة إلى هادئة ويحكم تغطية وعاء الأرز ويترك لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويترك ليبرد.
يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة بعد التخلص من البذر.
إذا كانت الذرة المستخدمة طازجة فتسلق في ماء مضاف إليه قليل من الحليب والزبد، وإذا كانت مجمدَّة (مثلَّجة) فيفضل وضعها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق قبل الاستعمال.
تغسل الفاصوليا السوداء وتوضع في كوب الماء المتبقي لتطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
يمزج الخل مع زيت الزيتون جيداً ثم يضاف إليه باقي المحتويات وتقلب حتى تندمج تماماً ويُضاف الملح .
تترك السلطة بضع ساعات في الثلاجة قبل تقديمها.

ملاحظات هامة
يُستحسن ألا يضاف أي دهن من زيت أو زبد إلى الأرز أثناء الطهي أو ملح إذا كان الغرض عمل السلطة.
إذا كان الأرز المستخدم مطبوخاً من قبل ومضافاً إليه ملح ودهن، فيمكن غسله تحت ماء ساخن.